龙葵的嫩梢、嫩茎以及幼嫩的叶均可食用。但龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，可生食，食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用[6]。每g食用部份含有胡萝卜素0.93mg、维生素B20.12mg、维生素Cmg。龙葵果是龙葵的主要食用部分，其含糖量高．且含有丰富的氨基酸和Va、Vc、Vb、Vb2等，尤其是Va、Vc的含量特别丰富。同时含有多种矿物质，其中K、Na、Ca、Mg、Fe、P、I等的含量丰富。龙葵浓缩果汁具有提高机体免疫力的作用。因此，食用龙葵果可以补充人体需要的营养元素。但切忌食用未成熟的龙葵果实，未成熟的果实及茎叶巾含有龙葵素、茄碱等有毒物质。

苦，寒。有小毒。清热，解毒，活血，消肿。用于疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性咳嗽痰喘，水肿，癌肿。根：苦、微甘，寒。用于痢疾，淋浊，带下病，跌打损伤。

脾胃虚弱者勿服。

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