龙胆鱼的三种做法

龙胆鱼的鱼皮胶质含量丰富，也被称为“美容护肤之鱼”，尤其适合妇女产后食用，这么棒的“斑王”，怎么做才能让它将味道和营养发挥的淋漓尽致？三道菜，教你做出星级厨师范儿！

NO.1

清蒸龙胆鱼

主料：“远洋”龙胆鱼

配料：盐、葱丝、姜丝、青红椒丝、蒸鱼豉油

做法：

1、龙胆鱼自然缓化，在鱼身上铺姜片，撒少许盐；水烧开后放入蒸锅中蒸8—10分钟

2、端出后倒掉盘里的水，再铺上葱丝、姜丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油

3、淋上热油即可

NO.2

香煎龙胆鱼

主料：“远洋”龙胆鱼

配料：葱、姜、蒜、盐、八角、料酒、黑胡椒碎

做法：

1、龙胆鱼缓化，放入配料，腌制10分钟左右

2、锅内放少许油烧热，煎至两面金黄即可

NO.3

过桥龙胆鱼

主料：“远洋”龙胆鱼

配料：油菜、西红柿、魔芋结、金针菇、猪骨浓汤

做法：

1、龙胆鱼自然缓化，去中间鱼骨斜刀片

2、猪骨浓汤入锅煮沸，调好味，装入沙煲跟炉上桌

3、根据个人喜好，将鱼片跟配料一并涮食即可

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