龙葵又称乌籽菜、天茄子。功能主治为：清热，解毒，活血，消肿。治疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性气管炎，急性肾炎。用于疮痈肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾。

龙葵的故事

很久以前，有一嗜赌成性的穷汉，因为输掉银两，没钱赔偿赌债，于是，把家中唯一的9岁儿子良恒卖给了当地一个药材铺的老板当长工。老板家有个儿子叫晋宝，跟良恒年龄相当，所以两人常常一起玩耍。

一天，老板家做辣子鸡，晋宝偷偷的送了一大碗给良恒。但是，这天良恒刚好有点咽喉疼痛，可他从来没吃过这么好的东西，于是，把满满的一碗鸡吃掉了。第二天起来，良恒感觉咽喉像火烧一下，更加疼痛了。这时，他的小伙伴晋宝不知那里弄来一把野草，草上长满了大大小小的紫黑色小果粒。他对良恒说：“这东西不知能不能吃呢？要不要一起尝一下。”良恒正口渴难当，想必这果一定是酸酸甜甜的，于是，二话不说就抓了把放进嘴里吃。

没想到，这果又酸又涩，不怎么好吃，只咽下一点就把其它的吐出来了，但是咽喉疼痛舒缓了点，于是，又继续吃了。过了一炷香的时间，良恒感觉有点头晕，想吐，他想可能是吃多了那果子了，但咽喉痛确实好了很多。

第二天，良恒问晋宝，你这果子是从那里抓来的，晋宝说：“这是从路边拔的，我带你去。”果然，这是路边生长的野草结的果子，而且好大一遍。良恒这次不敢多吃了，只摘了一点回去，放在嘴里慢慢咀嚼，然后吐出来，只咽下唾液，就这样，过了两天，咽喉疼痛真的消失了。

龙葵的功效

治痢疾：龙葵叶八钱至一两（鲜者用加倍量），白糖八钱。水煎服。（《江西民间草药》）

治痈无头：捣龙葵敷之。（《经验方》）

治急性肾炎，浮肿，小便少：鲜龙葵、鲜芫花各五钱，木通二钱。水煎服。（《河北中药手册》）

治瘰疬：山海椒、桃树皮各等分研末调麻油敷患处。（《贵州草药》）

治天庖湿疮：龙葵苗叶捣敷之。（《纲目》）

治跌打扭筋肿痛：鲜龙葵叶一握，连须葱白七个。切碎，加洒酿糟适量，同捣烂敷患处，一日换一、二次。（《江西民间草药》）

治吐血不上：人参一分，天茄子苗半两。上二味，捣罗为散。每服二钱匕，新水调下，不拘时。（《圣济总录》人参散）

治血崩不止：山海椒-两，佛指甲五钱。煎水服。（《贵州草药》）

龙葵的食用

龙葵酱

材料：

龙葵果10千克、蜂蜜2～3千克、维生素适量

做法：

1、把取下的龙葵果用温的淡水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味，放入研磨机磨碎，然后送入搅拌机搅拌，使果实变成糊状稀料，然后用粗纱布把稀料过滤，去掉渣子。

2、在过滤好的稀料里加入适量蜜蜂和维生素，然后进行第二次搅拌，使蜜蜂和维生素与龙葵果稀料混合均匀。

3、最后装瓶封口，用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。

4、存放经过上述方法处理的果酱，在一般室温(18～20℃)下可以存放2年左右。

龙葵菜粥

材料：

白米一杯、龙葵叶适量、红萝卜半条、姜酥1匙、萝卜干1大匙、蛋1个、盐适量、麻油数滴

做法：

1、白米洗净先熬成粥备用

2、萝卜干切碎炒香，红萝卜切细丝备用

3、龙葵洗净放入熬好的稀饭煮软，加盐调味后，加入蛋液，熄火

4、起锅前放上姜酥，滴几滴麻油即可上桌

（龙葵性寒，可酌量加胡椒粉或姜来中和）

龙葵的禁忌

1、龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，可生食，食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。

2、龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡（与发芽马铃薯中毒相同）。

3、脾胃虚弱者勿服龙葵。

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