餐桌上的抗癌龙葵
随着社会的进步和人类疾病谱的变化,肿瘤的发病率越来越高,祖国医学历来提倡药食同源,为了帮助肿瘤患者有效治疗,也为了宣传防癌知识,为大家推出《餐桌上的抗癌》系列,重点介绍经临床验证或研究证实抗癌有效,可以在餐桌食用的野菜。 龙葵 龙葵,茄科植物,又称天茄菜、野辣虎、小苦菜、山辣椒、苦葵等,原产中国,广布于世界温带和热带地区,中国各地均有分布。生于房前屋后、田边、路旁或荒地。天茄菜含龙葵碱、澳茄胺、龙葵定碱、皂甙、维生素C、树脂等,其嫩梢、嫩茎以及幼嫩的叶均可食用,龙葵茎叶含有龙葵素、茄碱等有毒物质,须经煮熟后解毒,方可食用。 从李时珍《本草纲目》起,至今有十几种中药志、药典等书记载龙葵的药用价值,目前中医抗肿瘤处方也常常用到龙葵。龙葵的整个植株均可药用,以叶多、色绿、茎枝嫩者为佳,于夏、秋季采集整株(含根)的龙葵,除去杂质,干燥后入药。龙葵性寒,味苦、微甘,有小毒,有清热解毒、利水消肿,活血,利尿的功能。可用于治疗尿路感染、毒蛇咬伤、白带、疮肿、皮肤湿疹、老年慢性气管炎和支气管炎、前列腺炎、痢疾、发烧等症,还可广泛用于宫颈癌、胃癌、乳腺癌、肝癌、肺癌、食管癌、膀胱癌、癌性胸腹水等各种肿瘤的治疗。 很多地方的人们有食用龙葵果的习惯。龙葵果含糖量高,丰富的氨基酸和Va、Vc、Vb、Vb2等,并含有多种矿物质,这些元素对人体健康有着很重要的作用。龙葵浓缩果汁具有提高机体免疫力的作用。长期食用龙葵果可以补充人体必须的营养元素,减少肿瘤等疾病的发生。 食用方法 1、龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质,果实可生食,茎叶食用前必须经开水漂烫浸泡,去掉有毒物质。 2、鲜嫩龙葵茎叶可以煮粥,焯水后凉拌或者切碎做饺子馅;洗净后清炒食用;焯水后与豆腐丝等凉拌食用;与鸡蛋等炒食。 推荐食谱:龙葵粥 材料:新鲜龙葵叶五两、白米适量。 做法:1)将白米用滚水或高汤熬煮成粥;2)加入新鲜龙葵叶再煮5分钟即可,加入盐调味。稀饭和龙葵的比例,约以一碗煮好的稀饭里面至少有10片龙葵叶的分量为好。鲜嫩的龙葵茎也可以放入熬汤。 食用:一般人可以每周吃1-2次龙葵稀饭保养,癌症患者刚开始一周可以每天吃,之后2-3天吃一次。 注意:如脾胃虚弱者可加入适量姜枣调和。 更多肿瘤资讯,欢迎访问肿瘤科学网, |
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