南瓜是葫芦科蔬菜，属于瓜菜类里的一种特殊食物，既可以当蔬菜也可以当主食。目前南北各地都有种植，品种很多，不同的地方叫法也不同。

南瓜的别名有好多叫法，如番瓜、北瓜，笋瓜、金瓜，翻瓜，房瓜，窝瓜，倭瓜等。不同地域种植，不同品种南瓜的含糖量和热量不同。

南瓜在糖友圈子里的争议比较大，总有糖友询问或互相争执“糖尿病人到底能不能吃南瓜”这个问题。一种说法是吃南瓜能降糖，糖尿病人可以放心大胆的吃；另一种对立的说法是吃南瓜会升糖，糖尿病人不能吃。这两种说法都存在问题。

可以肯定地说，没有任何一种有营养的食物能降糖，南瓜有营养，吃南瓜自然也不能降低血糖，吃南瓜也会升高血糖。因为南瓜中也含有碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大产能营养素，这些营养物质中的一部分会被分解转化为葡萄糖进入血液，血糖自然会升高。

糖尿病人吃南瓜有那么多争议，主要问题在于糖友们吃得对不对，具体要看吃的南瓜品种、含糖量高低、进食量、进食方法、个体对南瓜这种食物的耐受程度怎样等。

接下来我们先来看几个糖友吃南瓜测血糖的案例，通过案例汲取经验教训。

案例1、单纯以南瓜代替早餐

有糖友早上空腹吃了克蒸熟的新鲜南瓜，南瓜煮好后颜色很淡，很水，不怎么甜，味道也不怎么好。这位糖友的空腹血糖6.4，餐后血糖还算正常，但上午发生过低血糖。最终这位糖友的结论就是糖尿病人不适合吃南瓜。

问题分析：

1、新鲜嫩南瓜含糖量很低，不适合单独做主食。南瓜可以代替一部分主食，但不可以完全代餐，南瓜中的碳水化合物含量不足以支撑人体一个上午的能量消耗。

2、这位糖友对吃的食物不了解，盲目把含糖量极低的食物当成主食，甚至是早餐的唯一食物。因为这种新鲜南瓜比较嫩，含糖量相比成熟的老南瓜要低很多。

案例2、单纯以南瓜代替晚餐

有糖友晚上加班，下班晚了，晚上7点多的时候感觉很饿，并且有头昏颤抖等表现，明显是低血糖症状，但自己并没有意识到，也没有采取任何措施。晚上回到家里8点多，只吃南瓜代餐，吃了克蒸熟的热气腾腾的板栗南瓜。餐前血糖7.5，餐后1小时血糖10.8，餐后两小时血糖8.1。

存在问题：

1、这位糖友对低血糖缺乏认知，不利于平稳有效的控糖。

2、低血糖之后没有及时补充碳水，仅以含糖量远低于谷物主食的南瓜充饥，餐后血糖的升高明显是低血糖之后的报复式反跳，之后南瓜的糖分被消耗后，血糖值快速回落，后续还可能发生低血糖。

案例3、南瓜炖土豆，淀粉混搭

有糖友多次测试吃板栗南瓜60克，没吃其他食物，餐后血糖不超过7.8。

分析建议：

这种吃法偶尔可作为加餐，但有两个前提：

1、前提是血糖浓度不太低，不至于因为加餐糖分不足而发生低血糖。

案例5、南瓜搭配蔬菜肉类一起吃

有糖友经常以南瓜当主食，每餐克，但同时会扣减一部分主食。搭配蔬菜和肉类一起吃，都是先吃菜，南瓜不吃太热的，餐后两小时血糖一般都在7.5左右。

分析了解完以上几个糖友吃南瓜的案例，接下来为大家总结一些关于糖尿病人吃南瓜的细节注意事项：

另外，南瓜越老，糖分越高，新鲜南瓜的含糖量只有5.3，要是等瓜熟蒂落且存放一段时间的老南瓜含糖量肯定要远高于这个数值。

2、注意吃南瓜要搭配其他淀粉类主食，南瓜中的果胶纤维与这些碳水主食混合在一起时，能形成一层黏液包裹，能延缓消化吸收，延缓升糖速度。